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酵素的分類 

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　　作為大的分類，酵素類分為“分解系酵素”和“合成系酵素”。比如說，將蛋白質分解成能被吸吸收（那樣）大小的氨基酸，通過分解系的酵素和吸收後的氨基酸來合成自身身體所必需的蛋白質，這些都是根據酵素來進行的。但是，為了區分生體內和生體外被使用的酵素，稱在生體組織內被使用的酵素為“代謝酵素”，稱在腸胃內等生體組織外被使用的酵素為“消化酵素”，也可以說是為了方便起見。在生物化學上，分為酸化還原酵素、轉移酵素、加水分解酵素、脫離酵素、異性化酵素和合成酵素等六大類。

「代謝酵素」，是身體在消化酵素分解的營養素時所需要的物質。我們身體的新陳代謝和能量代謝，以及將體內的廢物排出時，都需要代謝酵素來運作。

「代謝酵素」可以幫助我們解毒和排便，以及緩和過敏症狀的問題。現在許多學生和上班族，便秘問題是很常見的問題，代謝酵素就可以幫助促進排便，只要大量攝取新鮮水果等生食，就可以增加代謝酵素的數量。

「消化酵素」是我們在吃過飯後，由臟器分泌，將食物的營養素分解，轉化成容易讓身體吸收的小分子。

消化酵素可分成以下四大類：

1. 脂肪：分解脂肪，成為脂肪酸。

2. 蛋白：分解蛋白質，成為胺基酸。

3. 纖維：分解纖維素。

4. 澱粉：分解澱粉葡萄糖。

   想要讓自己更健康、美麗，就必須要讓代謝酵素進行最有效率的運作。在生鮮蔬果中獲取大量的食物酵素，可促進肌膚新陳代謝，是擁有好膚色的首要條件。