你喝的是豆漿還豆漿水？3分鐘這樣做喝出真材實料－金美生技植物工廠

你喝的是豆漿還豆漿水？3分鐘這樣做喝出真材實料
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豆漿是亞洲人最重視的健康飲品之一，含有黃豆先天特有的大豆蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮、膳食纖維等營養成分，更具備零膽固醇的健康特質。

根據加拿大衛生部2015年最新研究報告指出：攝取大豆蛋白可降低血中膽固醇。不僅如此，大豆蛋白屬於高生理價蛋白質，在大魚大肉所提供的動物蛋白之外，喝豆漿可以從黃豆中攝取植物性蛋白質，兩者相輔相成，健康均衡。

而豆漿中更含有鉀、鋅、鐵、鈣、鎂和維生素E，是人體需要的營養素，可適量攝取。豆漿的營養多、負擔少，可說是最適合現代人飲食生活的飲品首選。

傳統豆漿店用料紮實的豆漿，溫溫熱熱時所自然浮現的一層豆皮，相信是很多人印象中真材實料豆漿的象徵。其實『豆皮就是豆漿蛋白質的精華所在』，豆漿加熱到70度C左右，大約3分鐘即會慢慢浮現出豆皮，豆漿蛋白質含量越高、所產生出的豆皮量就越多。