台版超級食物地瓜 挑選3撇步
地瓜含有大量膳食纖維、豐富維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分；而秋冬正是台灣地瓜產季，許多消費者喜歡在冷冷的冬天來上一條烤地瓜，暖暖身體，但挑選地瓜也有訣竅唷
1、地瓜好吃最佳外型要像台灣
→地瓜外型最好挑選形體飽滿、個體大、上下細長像台灣的形狀，因為這樣的地瓜水分較多，料理後的口感也較佳，而細長型的容易纖維過多，而影響口感。
2、地瓜外觀上完整平滑
→選擇地瓜外觀時，若表面有受傷、蟲蛀的凹洞，都可能影響地瓜果肉的品質，所以在挑選時應注意地瓜表面是否有小黑洞，若有小黑洞代表內部有可能已經腐爛。
3、已發芽的地瓜口感較不佳
→若根部已發芽，可能代表越不新鮮，採收的時間也很長，也會影響口感。
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