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食慾之秋易失控   3絕招吃消夜不會胖 

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第1招：熱量。在挑選食物的時候，儘量以繕食纖維含量達80%的食物為主，因為繕食纖維好消化，較不會有負擔，最好還是熱量低、密度高的食物，密度高的食物容易有飽足感，就不會吃過量，例如花椰菜、竹筍、蒟蒻、番茄、芭樂等食物，且烹調方式儘量以清燙、清蒸為主，不要有太多油脂和調味料。

第2招：總量。不要吃太飽，因為是宵夜，所以3分飽就夠了，吃多了，就會變成負擔。劉伯恩醫師表示，可以自行準備1個小碟子，將3分飽食物的量全部放在碟子裡，1個小碟吃完就好，不要再去增加任何食物，這種方式有助達到總量控制的目標。

第3招：速度。放慢速度慢慢吃，即所謂的細嚼慢嚥減肥法。劉伯恩醫師表示，細嚼慢嚥減肥法是強調進入口中的食物慢慢吃，多咀嚼幾下，可以延緩胃部的排空時間，增進食物的代謝和降低GI值，加上咀嚼時間拉長，飢餓感會降低，無形中就會增加飽足感，事實上也達到減量的目的

基本上，宵夜不是不能吃，而是要懂得吃、吃得對，否則毫無節制地吃到飽、吃到撐，那就真的不胖都難。尤其是上班族下班了，想放輕鬆一些，只要慢慢吃，絕對有助體重控制。